Somatostatine (également connue sous le nom d'hormone inhibant l'hormone de croissance (GHIH) ou facteur inhibant la libération de la somatotropine (SRIF)) ou l'hormone inhibant la libération de la somatotropine est une hormone peptidique qui régule le système endocrinien et affecte la neurotransmission et la prolifération cellulaire via l'interaction avec les récepteurs de la somatostatine couplés aux protéines G et l'inhibition de la libération de nombreuses hormones secondaires. La somatostatine régule l'insuline et le glucagon.
La somatostatine a deux formes actives produites par clivage alternatif d'une seule préproprotéine: un des 14 acides aminés, l'autre de 28 acides aminés.
Chez tous les vertébrés, il existe six gènes différents de la somatostatine qui ont été nommés SS1, SS2, SS3, SS4, SS5, et SS6. Les six gènes différents ainsi que les cinq récepteurs différents de la somatostatine permettent à la somatostatine de posséder un large éventail de fonctions. Les humains n'ont qu'un seul gène de la somatostatine, SST.